Un lugar donde la magia culinaria cobra vida en cada plato
En el año 2020, bajo la luz de una luna llena, nació AKELARRE. Inspirados en las antiguas reuniones místicas donde se compartía conocimiento y experiencias, creamos un espacio donde la gastronomía se convierte en un ritual mágico.
Cada plato cuenta una historia, cada ingrediente lleva consigo la esencia de tradiciones ancestrales fusionadas con técnicas culinarias contemporáneas. No solo servimos comida, creamos experiencias que despiertan los sentidos.
Creemos que la cocina es un arte místico que conecta a las personas con sus raíces, sus emociones y con los demás. En AKELARRE, cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado, respetando su origen y honrando a quienes lo cultivan.
Nuestro compromiso va más allá del plato: trabajamos con productores locales, promovemos prácticas sostenibles y creamos un ambiente donde cada comensal se siente parte de una experiencia única y transformadora.
Con 15 años de experiencia en alta cocina, Luna ha trabajado en restaurantes estrella Michelin. Su pasión por fusionar tradición y modernidad es el alma de AKELARRE.
Experto en vinos y cócteles místicos, Mateo crea maridajes que complementan perfectamente cada plato, elevando la experiencia gastronómica a otro nivel.
Especialista en postres con ingredientes naturales y flores comestibles. Sus creaciones son verdaderas obras de arte que deleitan vista y paladar.
Maestro de las brasas y técnicas de cocción ancestrales. Su dominio del fuego transforma cada ingrediente en una experiencia sensorial única.
Cada plato es creado con amor y dedicación. La pasión por la gastronomía es el ingrediente secreto que hace especial cada experiencia en AKELARRE.
Trabajamos con productores locales y utilizamos ingredientes de temporada. Respetamos la naturaleza y promovemos prácticas eco-amigables.
La calidad no es negociable. Desde la selección de ingredientes hasta el servicio, buscamos la excelencia en cada detalle de tu experiencia.
AKELARRE es más que un restaurante, es un punto de encuentro. Creamos una comunidad donde compartir experiencias, sabores y momentos especiales.